El Buda Feliz 1974 - China

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SHANGRI-LA Tasting Menú
PRIMER PLATO · STARTER
FU GUI XIA REN
Una divertida combinación de gambas, sésamo y rodajitas de melón
A fun combination of prawns, sesame seeds and melon slices
SEGUNDO PLATO ·
HUI GUO SAN FEN MIAN
Tallarines transparentes hechos en casa marinados con panceta ibérica y cebolletas chinas al wok
Hand-made noodles marinated and stir-fried with Spanish bacon and Chinese spring onion
TERCER PLATO · THIRD COURSE
DIMSUM
Variado estilo Tintamfon
Tintamfon-style DIM SUM assortment
CUARTO PLATO · FORTH COURSE
CHUAN YI KAOYA
Pato laqueado especial de El Buda Feliz con soja, crepes de indu, pepino marinado
Recomendado por el chef
A special lacquered duck made by El Buda Feliz, accompanied by soy sauce, pancakes, pickled cucumber.
Highly recommended!
QUINTO PLATO · FIFTH COURSE
LAO LAO CHAO XIE / Auténtico chili crab tradicional chino
Cangrejo aromatizado servido con patatas y guindillas
Aromatic crab served with potato and chilli
POSTRES DE LA CASA - recomendación del chef
HOUSE DESSERTS recommended by the chef

Ternera con callos, cacahuete, sésamo blanco, seta oreja de árbol,
picante y pimienta de Sichuan; plato frío
Veal with tripe, peanuts, white sesame seeds, wood ear mushroom,
chilli and Sichuan pepper; cold dish
Contiene pescado, soja, cacahuetes y frutos de cáscara
Contains fish, soy, peanuts and nuts

Rollitos especiales de el Buda feliz con trocitos de churros chinos,
lomo de cerdo, cebollino y láminas de fideos
Special spring rolls made by el Buda feliz, a wrapper filled with pieces of
chinese fried dough, pork loin and chives
Contiene pescado, soja y gluten
Contains fish, soy and gluten

Pollo (picantón) revolucionario de Sichuan cocinado a baja temperatura
y servido con salsa de cacahuetes, cebolletas, sésamo y Pedro Ximénez; plato frío
A revolutionary Sichuan style chicken (poussin) cooked at low temperature and served with a sauce of peanuts, spring onion, sesame seeds and Pedro Ximénez; cold dish
Contiene soja, apio y sésamo
Contains soy, celery and sesame

Una divertida combinación de gambas, sésamo y rodajitas de melón
A fun combination of prawns, sesame seeds and melon slices
Contiene altramuz, gluten, crustáceos, sésamo y huevo
Contains lupine, gluten, crutaceans, sesame and egg

Auténtico plato chino a base de berenjenas marinadas, huevo de pato
milenario y almendras con una textura crujiente; plato templado
An authentic chinese dish made from marinated aubergines, century
egg and almonds, with a crispy texture; cold dish
Contiene mostaza, soja, frutos de cáscara, huevo y lácteos
Contains mustard, soy, nuts, egg and dairy

Sopa wontong con los típicos buñuelos rellenos de carne de cerdo
y gambas, acompañada de hongos, algas y gambas secas
Pork and prawn filled wontons in a soup with mushrooms, seaweed
and dried shrimp
Contiene molusco, pescado, soja, gluten y crustáceos
Contains mollusk, fish, soy, gluten and crustaceans

Sopa agriapicante con tiras de pechuga de pollo, tofu, bambú y cebolleta china con pimienta blanca
Hot and sour soup with strips of chicken breast, tofu, bamboo
shoots and chinese spring onion with white pepper
Contiene soja y huevo
Contains soy and egg

Shaomai rellenos de arroz gelatinoso típico de China y cerdo
Shaomai dumplings filled with the typical chinese gelatinous rice and pork
Contiene soja y gluten
Contains soy and gluten

Gyozas rellenas de carne de pato, fideos y trufa
Jiaozi dumplings filled with duck meat, noodles and truffle
Contiene soja y gluten
Contains soy and gluten

Shaomai rellenos de ternera
Shaomai dumplings filled with meat
Contiene soja y gluten
Contains soy and gluten

Gyozas rellenas de carne y gambas
Jiaozi dumplings filled with meat and prawns
Contiene pescado, soja y gluten
Contains fish, soy and gluten

Pequeñas bolas de dragón rellenas de carne y verduras chinas
Small soup dumplings filled with meat and chinese vegetables
Contiene soja y gluten
Contains soy and gluten

Gyozas rellenas de espinacas
Jiaozi dumplings filled with spinach
Contiene gluten

Gyoza rellenos de pollo
Gyoza dumplings filled with chicken
Contiene soja y gluten
Contains soy and gluten

Empanada de arroz glutinoso en hojas de bambú, cocinada al carbón
Glutinous rice wrapped in bamboo leaves and grilled
Contiene frutos de cáscara
Contains nuts

Brochetas de cordero con cinco especias de Xinjian
Lamb skewer with five Xinjian spices
Contiene soja y sésamo
Contains soy and sesame

Brocheta de añojo con salsa especial de anguila
Beef skewer with special eel sauce
Contiene soja y sésamo
Contains soy and sesame

Brocheta de setas salvajes con sabores de oriente lejano
Wild mushrooms skewer far east flavours
Contiene soja y sésamo
Contains soy and sesame

Brocheta de pollo con salsa de pimienta de Sichuan
Chicken skewer with Sichuan pepper sauce
Contiene soja y sésamo
Contains soy and sesame

Zamburiñas con ajo y fideos transparentes
Scallops with garlic and glass noodles
Contiene molusco, pescado, soja, crustáceos y sésamo
Contains mollusk, fish, soy, crustaceans and sesame

Arroz buenos recuerdos de ayer, con pechuga de pollo y gambas
Happy memories of yesterday, rice with chicken breast and prawns
Contiene molusco, pescado, soja y huevo
Contains mollusk, fish, soy and egg

Cazuela de arroz guoda con magret de pato crujiente, cebolletas, verduras y un toque picante
Crispy guoba sizziling rice in an earthenware dish served with crispy duck breast, spring onions, vegetables and hint of chili
Contiene pescado, soja y sésamo
Contains fish, soy and sesame

Tallarines hechos a mano con pollo, setas y verduras al wok
Hand made noodles stirt fried with chicken, mushroom and vegetables
Contiene pescado, soja, gluten y huevo
Contains fish, soy, gluten and egg

Tallarnes transparentes hechos en casa, marinados con panceta ibérica y cebolletas chinas al wok
Hand made noodles marinated and stir fried with spanish bacon and chinese spring onion
Contiene pescado, soja y huevo
Contains fish, soy and egg

Ternera al vapor con salsa de Sichuan
Steamed veal and Sichuan pepper
Contiene soja y sésamo
Contains soy and sesame

Pechuga de pollo con cacahuetes, bambú y cabezas de cebolletas. Recomendación del chef
Chicken breast with peanuts, bamboo shoot and spring onion. Chef recommendation
Contiene pescado, soja y cacahuates
Contains fish, soy and peanuts

Dados de solomillo de ternera en salsa de pimienta y ajo de oro al wok
Stir fried veal fillet cuber in a pepper and golden garlic sauce
Contiene molusco, soja, sulfitos y gluten
Contains mollusk, soy, sulphites and gluten

El auténtico pollo al limón hecho en nuestra casa al carbón, con salsa especial del chef de El Buda Feliz. Recomendación del chef
The authentic lemon chicken, hom made on our chargril with a special sauce created by the chef at El Buda Feliz. Chef recommendation
Contiene soja y huevo
Contains soy and egg

Añojo cocinado al estilo de la abuela china
Veal made to grandmother's recipe
Contiene molusco y soja
Contains molluss and soy

Ternera con tempura de boniato a la plancha
Grilled veal with sweet potato fritters
Contiene crustáceos, pescado y soja
Contains crustaceans, fish and soy

Versión mejorada de la receta tradicional
Pato laqueado con crema de naranja, aderezado con pimienta de Sichuan verde y albahaca. Recomendación del chef
Highly recommended
Lacquered duck with orange cream, seasoned with green Sichuan pepper and basil. Chef recommendation
Contiene sulfitos
Contains sulphites

Costilla de cerdo a la sartén con salsa especial de soja
Fried pork chop with special soy sauce
Contiene soja, gluten y huevo
Contains soy, gluten and egg

Pato laqueado especial de El Buda Feliz con soja, crepes de indu y pepino marinado. Recomendación del chef
A special lacquered duck made by El Buda Feliz, accompanied by soy souce, pacakes, pickled cucumber. Highly recommeded
Contiene pescado, soja, sulfitos y gluten
Contains fish, soy, suphites and gluten

Langostinos crujientes con salsa de chef a base de licores chinos
Crispy prawns served with out chef's special sauce made from chinese liquors
Contiene altramuz, gluten, molusco y sésamo
Contains lupine, gluten, millusk and sesame

Sabrosas gambas con edamame, hojas de té de Longjing Hangzhou
Tasty prawns with edamame and Longjing Hangzhou tea leaves
Contiene crustáceos, altramuz, molusco y pescado
Contains crustaceans, lupine, mollusk and fish

Auténtico chili crab tradicional chino
Cangrejo aromatizado servido con patatas y guindilas
Aromatic crab served with potato and chili
Contiene molusco, pescado, soja y crustáceos
Contains mollusk, fish, soy and crustaceans

Lomo de lubina agridulce al estilo de año nuevo
Sea bass fillet. New year's eve recipe
Contiene crustáceos, huevo, altramuz, molusco, pescado y soja
Contains crustaceans, egg, lupine, mollusk, fish and soy

Mix de setas con sojas, cilantros y pimienta de china al fuego wok
Assorted mushrooms stir fried with soy sauce, coriander and chinese pepper
Contiene pescado y soja
Contains fish and soy

Tofu sobre piedra caliente con almendras, agripicante y albahaca
Tofu cooked on a stone grill with almonds, hot-and-sour sauce and basil
Contiene soja
Contains soy

Berza china con ajo y pimientos de colores, cocinada a la cazuela
Chinese cabbage with garlic and different-coloured peppers, cooked in the pot
Contiene pescado y soja
Contains fish and soy

Taro rebozado con soja y pimienta de sichuan a la plancha
Grilled taro flavoured with soy souce and sichuan pepper
Contiene pescado, soja y sésamo
Contains fish, soy and sessame

Tarta de chocolate picante y helado de cacahuete. Recomendación del chef
Spicy chocolate cake with peanut ice cream. Chef recommendation
Contiene lácteos, gluten, huevo, sulfitos y cacahuetes
Contains dairy, gluten, egg, sulphites and peanuts

Crema de té verde, pastillas de chocolate de té verde y helado de lichis
Green tea cream, chocolate and green tea pastilles and lychee ice cream
Contiene lácteos, gluten, huevo y sulfitos
Contains dairy, gluten, egg and sulphites

Una bola 3.80, sabores
Chocolate y Vainilla
Chocolate, vanilla
Una bola 1.00 euro más, sabores
Cacahuete, lichis o calabaza
Penaut, lychees or pumpkin

Tarta de queso sabor té matcha y helado de vainilla
Matcha cheesecake with vanille ice cream
Contiene lácteos, gluten, huevo y sulfitos
Contains dairy, gluten, egg and sulphites

Crepes de calabazas crujientes con miel de lima y con helado de calabaza
Crispy pumpkin crêpes with lime honey and pumpkin ice cream
Contiene lácteos, gluten, huevo y sulfitos
Contains dairy, gluten, egg and sulphites

Protos clarete, elaborado con uva Tempranillo, Syrah y Merlot

Tombú Prieto Picudo

DO Bierzo, Godello

DO Rueda

DO Rías Baixas, Albariño, Caiño blanco y Loureiro

Verdejo

Verdejo, dulce

Verdejo

Edición limitada
El Idilio chardonnay

DO Rías Baixas, Albariño

DO Valdeorras, Godello

DO Bierzo
Mencía

DO Bierzo
Mencia

DO Madrid
Garnacha

DO Rioja
Tempranillo, Garnacha y Graciano

DO Rioja

DO Ribera del Duero

DO Rioja
Edición Limitada
Tempranillo riojano

DO Extremadura
Syrah, Cabernet Sauvignon y tempranillo

DO Ribera del Duero
Tinta del país

DO Ribera del Duero
Tinto fino, Cabernet Sauvignon y Merlot

DO Ribera del Duero
Tempranillo